يعتمد الطبخ المغربي على تقدم اطباق ومأكولات شهية جداً وتنتشر هذة الاطباق في كافة ارجاء الوطن العربي من المحيط الى الخليج، واذا تحدثنا علي نطاق اوسع فإنة توجد مطاعم لتقديم هذة المأكولات والاطباق في بعض من الدول الاوربية والاسيوية، ولعل اصحاب هذة المطاعم ليسوا بمغاربة بل من اهل هذة الدول ولكن الاستثمار الناجح لا يعترف بدولة اوجنسية، ولهذا يمكنك ايضاً ان تفتتح مطعم الطبخ المغربي لتقديم اشهي الوجبات الى اهل المنطقة المتواجد بها وفي المقابل تحقق انت ارباح ممتاز، لانة من المعروف ان التجارة بالمواد الغذائية قادرة على تحقيق ارباح كبيرة ولا تعرف الخسارة، فمابالك اذا كان نوعية الطاعم المقدم ذات طابع خاص، وسنحاول على مدار السطور القادمة ان نوضح الكثير من التفاصيل حول هذا المشروع الناجح.

مكان انشاء مطعم الطبخ المغربي:

يمكنك اختيار احد الادوار الارضية او القريبة من الدور الارضي في احد الابنية السكنية القريبة من الاماكن النظيفة والمعروفة بجمالها بحيث يري العميل مظهر جيد عندما يجلس لتناول الطعام.

تجهيزات مطعم الطبخ المغربي:

يجب تجهيز المكان بالديكورات الراقية التى تتناسب مع فكرة المشروع، بالاضافة الى ذلك يجب توفير طاولات وكراسي راقية ومتشابهة في الشكل ليجلس عليها الزبائن، اضف الى ذلك تجهيزات المطبخ من افران وشوايات وادوات المطبخ العادية مثل السكاكين والاطباق والاكواب وغيرها ويجب ان تكون ذات مظهر انيق وجيد.

المواد الخام اللازمة لمشروع الطبخ المغربي:

بالطبع ستكون المواد الخام هي مقادير المأكولات المقدمة، وبالتالي يمكن ان يقوم الشيف المسؤول بإعداد قائمة بأشهر وصفات الطبخ المغربي وتحديدمتطلباتها ومن ثم تخصص موظف لشرائها من الاسواق او من اى مورد اخر.

العمالة اللازمة:

ستحتاج الى طاقم عمل لتنزيل الطلبات على الترابيزات ويمكن تحديد عددهم بناء على عدد الطاولات وحجم المشروع، كما ستحتاج الى اكثر من شيف خبير في الطبخ المغربي، بالاضافة الى مشرف على العمال وذلك لمتابعة سير العملية، كما ستحتاج الى موظف كاشير يقوم بمحاسبة الزبائن واعطائهم الفواتير، بالاضافة الى عامل يقوم بشراء المواد الخام اللازمة لاعداد المأكولات ويحدد كمياتها الشيف المسؤول.

التسويق وزيادة الارباح:

يحتاج المطعم في بداياتة الى جهد تسويقي حتى يشتهر ويأتية الكثير من الزبائن، ولهذا يجب طباعة الدعايا وتوزيعها على المارة في المنطقة مع وجوب تنفيذ عروضات جيدة وتقديم صومات، كما يمكن ان تقدم حفلات مثل اعياد الميلاد وغيرها، كما يمكن عمل صفحات بأسم المطعم على الفيسبوك وتصور المأكولات وتقديم العروض عليها.